烤箱版烤鱼
0
人做过这道菜
啤酒可乐茶
适合朋友聚餐的一道菜，有鱼有菜，当饱又下酒，每次都很受欢迎。特此记录方便自己查阅。
用料
| 罗非鱼 | 2条 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱 | 4、5段 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 半头 |
| 干辣椒 | 依自己喜好随意 |
| 青、红花椒 | 各适量 |
| 麻辣火锅底料 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 配菜（依自己口味种类随意） | |
| 青笋 | 1根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 藕 | 1小段 |
| 土豆 | 2个 |
| 腐竹 | 1小碗 |
| 木耳 | 1小碗 |
| 粉条 | 1大碗 |
| 花菇 | 7朵 |
烤箱版烤鱼的做法
-
鱼用厨房纸巾擦干，正反两面抹盐和料酒腌制30分钟以上擦干后热油煎至两面金黄
-
烤盘铺上锡纸，别问为什么，就是单纯因为懒，烤盘好清洗。洋葱切丝铺满烤盘。把煎好的鱼放在洋葱丝上
-
现在烧烤三兄弟隆重登场，辣椒粉，孜然粉，自然粒
-
烤盘中煎好的鱼正反两面撒孜然粉、孜然粒和辣椒粉
-
烤箱预热420华氏度后，放入烤盘烤20分钟后取出备用
-
准备烤鱼配菜，提前热水泡好的粉条、腐竹和木耳，土豆、藕、花菇切片，青笋切条，芹菜斜切段
-
准备青、红花椒、红辣椒和葱姜蒜，姜切粗丝，葱切段
-
热锅凉油加一勺郫县豆瓣酱、两勺麻辣火锅底料炒香，注意别糊，再加入青、红花椒和干辣椒炒香
-
加入葱姜蒜炒香
-
按配菜生熟快慢的顺序依次加入蘑菇、木耳、土豆、腐竹、藕、青笋、芹菜和粉条翻炒，如果比较干可以适量加入清水，尝咸淡自行随意调味
-
炒好的配菜倒入烤盘中
如果是聚会提前备菜，可以倒入配菜后就不用管了，什么时候吃提前预热烤箱放入即可
-
烤箱预热400华氏度，放入烤盘烤15分钟即可。
如果上一步骤放置时间过长，烤15分钟后如果感觉不太热可以适当再增加烤制时间。 -
出锅后可淋上椒麻油，撒香菜、熟芝麻或花生米，色香味俱全。因为光顾着吃，忘了照成品图🤣
