买的生板栗品相个个都好,不愧是有名字的板栗。板栗先用清水洗净,去掉浮毛或灰,我清了三遍直到水里没有杂质。
接下来用开壳器(十字纹刀刃)一个个给🌰压印儿,没有工具就用家里的老虎钳,左手拿老虎钳夹住板栗,右手拿菜刀在凸起的板栗那一面划一条口子
把开口的板栗倒进锅里,加入清水且一定要没过板栗,水多点为宜,把盐倒进去,搅和一下。
开火,中火,等水开始沸腾了,拿出手机计时8分钟,中火一直煮8分钟,倒计时结束后关火,继续焖10分钟。板栗捞出来放凉。
开过口子的板栗水煮过后直接开花了。
到这一步,不想用烤箱小伙伴直接开剥了吃,烤箱的目的只是让栗子烤的干一点,让天然糖分析出来,类似烤红薯原理。
准备用烤箱的话,我们来准备蜂蜜油水。
水煮板栗的时候可以准备蜂蜜油水了。
蜂蜜油水就是将蜂蜜和玉米油混合,再加了一些凉白开水。其实加水是稀释,我这里的蜂蜜20g添加算少的,可以多加点。
把放凉一点的板栗倒进已经备好的蜂蜜油水容器里。
把粘过蜂蜜油水的板栗摆放到烤盘上,上下火200,烤约20分钟,先烤10分钟后拿出来再上一层蜂蜜油水,再放回去继续烤。封面图就是烤箱里的栗子。