香辣香椿拌蚕豆
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食习生TastySense
享用香椿、蚕豆最好的时机到了，香辣香椿拌蚕豆好吃到爆。
用料
香辣香椿拌蚕豆的做法
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准备食材及配料，计量看用料明细。
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新鲜蚕豆现剥现用，去掉蚕豆小蒂，有苦涩味，影响口感。
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起锅烧小半锅开水，加1/3盐、一勺油，水开后，放蚕豆煮六分钟至软糯，捞出备用。
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切配准备：葱蒜切沫，香椿切碎。
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放入小碗中，加半勺盐拌匀。
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烧热油冒烟，炝拌碗里的配料。
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配料炝好后，加一勺生抽、一勺康乐醋、1/3白糖、1/3味精拌匀。
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料汁全部倒入煮好的蚕豆里，加一勺香辣酱、半勺花椒油、1/2勺麻油，搅拌均匀装盘。
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好吃到停不下来。
小贴士
蚕豆剥好后，不适合储存，尽快用掉。
