青蒜洋葱爆肥肠
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人做过这道菜
一面是夏天
肥肠总是让人又爱又恨，爱它的美味却又害怕它的胆固醇，每次也就只能浅尝辄止……
用料
青蒜洋葱爆肥肠的做法
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肥肠清洗非常的重要，先用白酒泡半个小时，然后用面粉使劲的抓揉，再用清水多冲洗几次(这个步骤忘了拍图，用煮过的图片代替一下，请见谅)
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冷水下锅 ＋料酒+八角+生姜+香叶干辣椒煮到五分熟左右
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捞出来的肥肠加二大勺淀粉，拌匀让每条肥肠都裹上淀粉
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锅里放足够的油 ，油热下肥肠炸到二面微黄
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准备配菜:洋葱切丝，青蒜切段
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热锅凉油，下青蒜洋葱姜配料炒出香味然后下肥肠
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＋盐+料酒+生抽+白胡椒粉就可以出锅了
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装盘～开吃……太香了，太罪恶啦～
小贴士
肥肠的清洗非常重要，我买的是超市焯过水的那种，处理的相对干净了，如果是生的肥肠需要花更多的功夫 ，尽管如此，肥肠它也是值得的……
