香嫩胡萝卜西兰花蒸蛋

西兰花切小朵，胡萝卜擦丝（或者切丝）备用。

西兰花和胡萝卜开水下锅，锅里放点食用油（这样子西兰花才能保持翠绿不发黄）和盐，焯水一分钟左右捞起来沥干水。

容器底部和四周抹上油，将西兰花和胡萝卜铺底，鸡蛋打散，加入水淀粉和适量盐。

将填好的蛋液倒入铺好西兰花和胡萝卜的容器中。

开水上锅蒸20分钟左右，取出稍微晾一下，然后脱模，切成自己喜欢的形状，搭配喜欢的蘸料或者蔬菜之类的就可以开吃啦，色香味都有，小朋友评价超高的。

注：1蒸的时候也可以用保鲜膜盖上，牙签戳几个孔出气。
2.容器建议不要太深了，不然容易蒸不过心，中间部分不容易蒸熟。