奥利奥奶酥吐司
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人做过这道菜
梅之小榭
用料
| 面团（此配方可做一个450克吐司） | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 35克 |
| 牛奶 | 155克 |
| 全蛋液 | 48克 |
| 酵母 | 3克 |
| 软化黄油 | 20克 |
| 奥利奥奶酥馅 | |
| 软化黄油 | 40克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 常温全蛋液 | 18克 |
| 奶粉 | 44克 |
| 奥利奥饼干碎 | 35克 |
| 装饰 | |
| 奥利奥饼干碎 | 适量 |
奥利奥奶酥吐司的做法
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将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
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放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟
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打好的面团收圆，盖保鲜膜
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放入烤箱发酵1小时，温度30
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做奥利奥奶酥馅：
黄油室温软化，筛入糖粉
用电动打蛋器搅打均匀
加全蛋液打匀
加盐、奶粉和奥利奥饼干碎，用刮刀拌匀
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面团轻拍排气，擀成长方形
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翻面，底部压薄
抹上奥利奥奶酥馅，注意底部留一段距离不要抹馅
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从上而下卷起来
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稍稍搓长
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把面团放入冰箱冷藏15分钟，以便于下一步整形（不冷藏也可，只是整形时奶酥馅比较粘）
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把面团竖着放，用擀面杖轻轻压平
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把面团均匀切三条，顶部不切断
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编三股辫
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翻面
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上下两头往中间翻折
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放入吐司模
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表面喷水，撒上奥利奥饼干碎
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入烤箱发酵至九分满，温度35
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烤箱底层上火165下火170烤45分钟，烤到15分时盖锡纸，防止上色过深
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烤好后 震两下再脱模 放凉后切片
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奥利奥奶酥馅超级好吃
