【茄汁焗鹰嘴豆】一个月瘦5斤，居然还吃得挺好！这方子建议全网普及！
7.0
综合评分
9
人做过这道菜
菜菜美食日记
今天给减脂党贡献一道——茄汁焗鹰嘴豆。
在英国，茄汁焗豆是少见的、公认的美味，英国人一日三餐都离不了它。
茄汁焗豆，一般用黄豆、白芸豆，我用了口感更好的鹰嘴豆，绵密细腻，自带一股迷人的板栗香。
高蛋白低GI，富含优质脂肪，膳食纤维比芹菜还高，饱腹感好，是很理想的主食替代，减脂党可以放心吃。
做法就3步：浸泡—水煮—调味。
丢进电饭煲，加水和盐，煮饭模式一键搞定，火都不用看。
调味方面，番茄酱增稠增色，蒜末、洋葱辛香回甜，黑胡椒丰富风味层次，柠檬汁则让酸度更明亮清爽。
煮好的、没加调味的鹰嘴豆还能密封冷冻2-3周，妥妥懒人救星。
随时吃随时拿出来热一热，配上水果、纯肉肠，就是满分减脂餐。
方子都在下面了，期待你们交作业呀！
在英国，茄汁焗豆是少见的、公认的美味，英国人一日三餐都离不了它。
茄汁焗豆，一般用黄豆、白芸豆，我用了口感更好的鹰嘴豆，绵密细腻，自带一股迷人的板栗香。
高蛋白低GI，富含优质脂肪，膳食纤维比芹菜还高，饱腹感好，是很理想的主食替代，减脂党可以放心吃。
做法就3步：浸泡—水煮—调味。
丢进电饭煲，加水和盐，煮饭模式一键搞定，火都不用看。
调味方面，番茄酱增稠增色，蒜末、洋葱辛香回甜，黑胡椒丰富风味层次，柠檬汁则让酸度更明亮清爽。
煮好的、没加调味的鹰嘴豆还能密封冷冻2-3周，妥妥懒人救星。
随时吃随时拿出来热一热，配上水果、纯肉肠，就是满分减脂餐。
方子都在下面了，期待你们交作业呀！
用料
【茄汁焗鹰嘴豆】一个月瘦5斤，居然还吃得挺好！这方子建议全网普及！的做法
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1鹰嘴豆最好提前一天泡发，浸泡24小时以上最佳
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2泡发的鹰嘴豆加入4倍开水、1大勺盐，煮40分钟，煮至微软，捞起沥干水分
鹰嘴豆蛋白质含量高，直接炖煮容易粘锅，需要不时搅拌，建议先煮软再炖煮
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叉子插入番茄，放在煤气上小火烤至皮开裂，撕掉
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番茄、洋葱、蒜末切丁
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起锅放入1大勺橄榄油，依次放入蒜末、洋葱丁煸香，放入番茄丁炒出汁
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加入2大勺番茄酱，2小勺盐，2小勺糖、1小勺黑胡椒粉调味
减脂人士自觉点，别放糖
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倒入没过食材2倍的沸水煮开，加入鹰嘴豆，转小火炖煮20-25分钟入味
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煮至黏稠时，加入几滴柠檬汁、少许黑胡椒粉提味，拌匀起锅
