可露丽

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用料  

牛奶 500克
黄油 40克
鸡蛋 2个
蛋黄 2个
细砂糖 160克
朗姆酒 30克
低筋面粉 100克
香草精 2克

可露丽的做法  

  1. 牛奶加入香草精煮沸

  2. 关火后加入黄油搅拌融化,静止放凉

  3. 另取一个容器,加入全蛋和蛋黄,再过筛加入砂糖,搅拌均匀

  4. 将香草牛奶加入上一步,再过筛加入低筋面粉,搅匀后,再次过筛(剔除蛋筋之类)

  5. 加入朗姆酒,冷藏静置8-48小时

  6. 烤制前,将上一步的面糊搅拌均匀,模具中涂抹融化的黄油,再撒上一层薄薄的低筋面粉,再将面糊倒入模具,九分满即可

  7. 烤箱预热上下火热风,220度25分钟,再转180度50分钟。

  8. 冷却5分钟后脱模

 
该菜谱发布于 2023-03-16 19:53:39
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