汉果子——蔓越莓桃酥

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现在中式糕点越来越火热,这款正是当下热门,普通桃酥衍生出的新口味,做法简单,成本控制合适,家庭用商用均可。

用料  

猪油 120克
黄油 70克
绵白糖 50克
海藻糖 75克
1克
鸡蛋 32克
低粉 305克
泡打粉 3克
小苏打 2.5克
奶粉 7.5克
蔓越莓碎 65克
君度橙酒 10克

汉果子——蔓越莓桃酥的做法  

  1. 蔓越莓干切碎,加橙酒浸泡备用

    汉果子——蔓越莓桃酥的做法 步骤1
  2. 黄油猪油打软

    汉果子——蔓越莓桃酥的做法 步骤2
  3. 加糖和盐,充分打发

    汉果子——蔓越莓桃酥的做法 步骤3
  4. 分次加入鸡蛋液搅拌均匀

    汉果子——蔓越莓桃酥的做法 步骤4
  5. 所有粉类一起过筛加入

    汉果子——蔓越莓桃酥的做法 步骤5
  6. 混合至无干粉状态

    汉果子——蔓越莓桃酥的做法 步骤6
  7. 再加去浸泡好的蔓越莓

    汉果子——蔓越莓桃酥的做法 步骤7
  8. 混合成团后,分成40克,做成小碗状

    汉果子——蔓越莓桃酥的做法 步骤8
  9. 烘烤:160度,20分钟,风炉最好

    汉果子——蔓越莓桃酥的做法 步骤9
  10. 成品展示

    汉果子——蔓越莓桃酥的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2023-03-16 22:27:15
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