芋泥系列~酥皮芋泥挞

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酥皮肉松芋泥挞12个配方

用料  

蛋挞皮 12个
基础芋泥 480克(每个40克)
肉松36克 (每个3克左右)
酥皮:黄油50克软化,糖粉40克混合均匀,加入全蛋液15克混匀,筛入奶粉15克,低筋面粉70克揉成团,冷藏备用。要用时取出,分成12等份,每份约16克

芋泥系列~酥皮芋泥挞的做法  

  1. 步骤
    1️⃣一个蛋挞皮,取40克芋泥,大概用一半铺在蛋挞皮里
    2️⃣芋泥中间放上肉松,用另一半芋泥盖上
    3️⃣取一份酥皮,在掌心压成蛋挞大小差不多的圆片
    4️⃣将酥皮盖在芋泥挞上,用刮板刻出菠萝皮

    芋泥系列~酥皮芋泥挞的做法 步骤1
  2. 5️⃣酥皮刷上蛋黄液

    芋泥系列~酥皮芋泥挞的做法 步骤2
  3. 6️⃣烤箱预热180度烘烤30分钟左右

    芋泥系列~酥皮芋泥挞的做法 步骤3
  4. 出炉

    芋泥系列~酥皮芋泥挞的做法 步骤4
  5. 出炉

    芋泥系列~酥皮芋泥挞的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2023-03-16 23:20:54
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