超好吃零失败的胡萝卜蛋糕
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人做过这道菜
_小伊达的花儿_
这是我们全家最爱的胡萝卜蛋糕。是比较了好多做法，调整很多次后总结出来的。这一款甜度适中，柔软湿润，做法简单。这个是10寸的量，够一家四口吃个两三天。
用料
| 赤砂糖 | 250克（这个微甜，喜欢甜可以加到300） |
| 油 | 200ml（175克） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 面粉 | 275克 |
| 泡打粉 | 1.5茶匙 |
| 小苏打 | 1茶匙 |
| 盐 | 0.5茶匙 |
| 肉桂粉 | 0.5-1茶匙（根据自己口味） |
| 核桃碎 | 50克（可不加） |
| 胡萝卜（擦丝） | 375克 |
| 奶酪糖霜（可选）： | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 软化黄油 | 120克 |
| 糖粉 | 180克 |
| 香草糖 | 2茶匙 |
超好吃零失败的胡萝卜蛋糕的做法
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用搅拌机混合油和糖，再分次加入鸡蛋，每加一个搅拌均匀再加下一个。
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混合所有粉类，倒入之前搅拌好的混合液中。最后加入胡萝卜丝和核桃碎，搅拌均匀。倒入四周涂抹了黄油的10寸中空圆烤盘（也可以方形烤盘，大概23*33cm）。
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烤箱上下火185度45分钟。考好取出晾凉即可。
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可选：
冷却后的蛋糕表面可以抹一层奶酪糖霜。糖霜的制作就是把所有原料用搅拌器充分混合。
（当然也可以把蛋糕平切两层，把糖霜分别抹到中间和表面，更有层次感。）
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常温保存，保鲜膜覆盖就行。放一两天依然口感超级棒。
