巨好用的贝果配方🔥无油低糖黑芝麻贝果

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用料  

高筋面粉 300g
165g
10g
2g
干酵母 3g
熟黑芝麻 30g
25g(以下为煮水用)
1000g

巨好用的贝果配方🔥无油低糖黑芝麻贝果的做法  

  1. 1⃣️除黑芝麻外所有材料揉匀,出厚膜后加入黑芝麻,揉匀,分成六份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
    2⃣️15分钟后,整形,擀成长方形,翻面后自上而下卷起,长约18厘米。接缝朝上,将一头用擀面杖擀开,另外一边卷过来,包住,收口捏紧。

    巨好用的贝果配方🔥无油低糖黑芝麻贝果的做法 步骤1
  2. 3⃣️放入烤箱35度发酵30分钟

    巨好用的贝果配方🔥无油低糖黑芝麻贝果的做法 步骤2
  3. 发酵还剩5分钟时就开始煮水,(发酵完成立刻预热烤箱,确保煮好糖水就能立刻烤制)。水开后放入贝果,每面煮水不要超过30秒,捞出沥干水分放在烤盘上。

    巨好用的贝果配方🔥无油低糖黑芝麻贝果的做法 步骤3
  4. 4⃣️上下火190度烤16分钟。

    巨好用的贝果配方🔥无油低糖黑芝麻贝果的做法 步骤4
  5. 胖乎乎的贝果

    巨好用的贝果配方🔥无油低糖黑芝麻贝果的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2023-03-17 12:59:35
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