家庭版自制肉松(面包机版）

1、挑选精瘦肉，最好是大排去骨去筋的那块肉，或者里脊肉。

2、猪精瘦肉切成小块约2cm*2cm，入冷水锅焯水，水沸后取出用温水洗净。

3、小肉块放入高压锅中，加适量的水和葱姜、蒜，上气后转小火炖6-8分钟关火，自然放气后开盖取出放凉。

4、取出的肉块沥干水份，放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。（也可以用自己干净的手直接反复揉搓）。

5、揉搓后的细散肉丝加入调制好的酱料（就是上面用料表中给出的调料和用量，可以事先在碗里先搅拌均匀），然后倒入揉搓好的肉丝中搅拌。

6、将搅拌好调料的肉丝倒入面包机，选择“果酱功能”，我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟。启动果酱程序，程序时间剩20分钟时重启果酱程序，第二次程序搅拌30分钟左右加入白芝麻，继续工作。

7、肉松制作完毕，从面包机内胆取出，倒在大盆里打散凉凉，即可密封保存食用。