奶酪青团（艾草粉）
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人做过这道菜
燕舞莺霏
配方约可做12个奶酪青团。
用料
| 一、馅 | |
| 牛奶 | 250克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 二、皮 | |
| 艾草粉 | 10克 |
| 热水 | 170克 |
| 糯米粉 | 170克 |
| 小麦淀粉（澄粉） | 28克 |
| 玉米油或猪油 | 15克 |
| 细砂糖 | 28克 |
| 三、装饰 | |
| 糯米粉 | 20克 |
| 热水 | 12克 |
| 玉米油 | 2克 |
| 各色果蔬粉 | 适量 |
奶酪青团（艾草粉）的做法
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准备好所需食材。
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奶酪提前软化，拌至顺滑无颗粒。
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牛奶、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中。
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开小火，不停搅拌至浅纹路，加入奶酪。
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混合搅拌均匀。
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倒入容器，冷冻半小时。
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艾草粉加100克热水搅拌均匀。
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放入细砂糖、糯米粉、玉米油、小麦淀粉和70克热水。
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混合成团。
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揉好的面团分出40克，手掌按扁，放入锅中，煮至面团上浮。
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煮好的面团和艾草粉面团混合
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揉成柔软且有延展性的面团。
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分成12个小面团，每个约35克。
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冷冻后的奶酪馅也分成12个，每个约25克。
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取一个艾草小面团，捏成小碗状，放上一个奶酪馅，包起来，滚圆。
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全部12个包好。
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糯米粉加热水和玉米油混合，加少许果蔬粉揉成小面团。
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用模具压出花朵形状，粘水辅助贴在青团上。
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隔水蒸10-12分钟。
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成品
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成品
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