一定会爱上的超级松软肉松小贝
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糯111
用料
一定会爱上的超级松软肉松小贝的做法
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蛋白、糖和玉米淀粉打发，不嫌麻烦可以分次加
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出现如图弯勾即可，放一旁备用
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蛋黄、油和奶充分乳化至无油星
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与低粉、盐和泡打粉混合均匀，“z”字形搅拌至顺滑
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检查蛋白霜如图即可
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预热烤箱170℃。合格蛋白糊与蛋黄糊混合，抄底翻拌均匀
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倒回蛋白霜中，抄底翻拌均匀
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高处倒入盘中，抹平震出大气泡。上火160℃/下火140℃，中层烤20mins
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揭开边边，放烤架上晾凉
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倒扣在硅胶垫上，撕开油纸
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用杯子扣出圆形
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多抹沙拉酱(半透明沙拉酱最好吃!)
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盖上一个蛋糕，粘合
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一定要全方位抹沙拉酱，不要吝啬
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在肉松堆里滚几圈，沾满肉松(我口味比较奇怪，喜欢劣质一点的肉松粉哈哈哈哈)
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如果杯子大小合适，一盘可以做8个。其实自己吃大小无所谓啦～
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咬开是这样的，松软湿润中带一点点韧劲
小贴士
1. 小烤箱需要中途给烤盘转个方向
2. 都吃肉松小贝就不要考虑热量了，多多放酱就很好吃
3. 半透明的酱最好吃，最还原，丘比难吃
2. 都吃肉松小贝就不要考虑热量了，多多放酱就很好吃
3. 半透明的酱最好吃，最还原，丘比难吃
