潮汕一道美食“鸡肠粉”
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LaLa芳
凤凰畲鹅粉是一道美食名菜“鸡肠粉”，因畲鹅的块茎（凤凰特有约姜科植物）形似狮头鹅，故名畲鹅粉！畲鹅块茎有具清热解毒之功效。将畲鹅研磨成粉浆，经过过滤，沉淀，洗杂制作成畲鹅粉末，加入凤凰山泉水蒸熟，变成晶莹剔透的粉皮，最后将其制作成粉条。
用料
| 畲鹅粉3小团 | |
| 苞菜一个 | |
| 五花肉适量 | |
| 红萝卜适量 | |
| 蝦仁适量 | |
| 鲜鱿鱼适量 | |
| 蝦皮适量 | |
| 沙茶酱少许 | |
| 辣椒酱少许 |
潮汕一道美食“鸡肠粉”的做法
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畲鹅粉3小团，大概3人吃份量；
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烧开水，把畲鹅粉放进热水中，3分钟关火，浸一会沥干水备用；
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苞莱切丝，红萝卜切丝，用五花肉炒出点油下红萝卜炒熟，再用少许油炒熟苞菜丝备用；
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海蝦剥壳备用，鲜鱿鱼切小块，下点点鱼露有点底味，用少许油炒熟备用；
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蝦皮洗干净，用少许油炒香备用；
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用沙茶酱，少许辣椒酱调碗汁备用；
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先下少许油再放上畲鹅粉，倒上调好酱汁，用中小火炒热炒匀后，才下苞菜丝，红萝卜丝，虾仁，鱿鱼，虾皮后炒热，炒均匀，趁热吃，也可再下点辣椒酱味更美。
