羊肉炖酸菜（连汤汁都不剩）
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木子李_520
酸菜炖羊肉，这是一道地方特色菜，试试看，保证你会赞不绝口
用料
羊肉炖酸菜（连汤汁都不剩）的做法
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羊排冷水下锅，加姜片料酒，焯水，洗净备用
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锅中倒油，加葱姜小火炒香
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倒入羊排，加1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀
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加生抽，老抽上色
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继续翻炒均匀
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加清水，八角，香叶，干辣椒，花椒
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大火煮开，还锅盖转中火，焖炖15分钟，试试咸淡，根据口味加盐
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酸菜提前泡1-2小时，洗净，切小段
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另起锅，放油，葱段，大蒜小火炒香
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加酸菜翻炒1分钟
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把酸菜、羊排一起倒入炖锅
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继续中小火焖20分钟
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打开锅盖，香味扑鼻，大火稍微收汁，要留汤汁
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出锅，
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放电磁炉上，加蒜苗，小米辣，香菜
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边吃边炖，也可以加点粉丝，超级费饭😋😋😋
