孜然鸡片
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莉莉子ovo
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用料
孜然鸡片的做法
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将鸡胸肉横切成片，片需要较厚，大约两个硬币的厚度。放入小苏打加水抓匀，没过肉浸泡10分钟。
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10分钟后，清水反复冲洗四五次。洗干净后将水控干，将上述调料倒入腌制一小时左右。
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油温六成热，关到中火，将鸡胸片拎出展成片炸成图片的颜色（或稍浅），捞出控油放进盘子。
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全部炸完后提高油温到八成，将刚刚炸过的鸡柳复炸30秒左右（每个被高油温炸过即可），将纸巾铺在盘底，捞出控油。吸完油后，将纸巾扔掉。
完成。
