取所需虾仁和肉末备用。
青椒和蘑菇洗净备用。
将虾仁去肠后, 用刀压扁, 切粒 (不要太细)。
将切好的虾仁和肉末一起放入碗中, 加入调味料和生粉 (加约2克盐, 葱切成葱花加入, 鸡精和油现在不加), 拌匀。
将青椒和蘑菇切成细丁。
将菜丁加到肉馅中, 再加约3克盐、少许鸡精和1勺油。
搅拌均匀即可。
这种馅很适合包饺子、锅贴或者包子。
刚出锅的锅贴, 蘸上辣椒酱。真带劲 ...
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