海苔肉松芝士片纸杯蛋糕

鸡蛋单个65-75g左右，先把蛋清和蛋黄分离，蛋盆需要无水无油！

玉米油和牛奶搅拌至乳化均匀成奶白色

加入过筛的低粉用蛋抽划1字，不要过度搅拌，看不到干粉就可以了

加入蛋黄继续用蛋抽划1字直至顺滑，也不要过度搅拌，用硅胶刮刀检查一下，没有块状物就可以了

滴几滴柠檬汁或者白醋，加入玉米淀粉（增加蛋白的稳定性）高速打发，糖分三次加入：大泡泡，小泡泡，无泡泡

蛋白打发到有小尖尖就可以了

继续低速打发蛋白5分钟，整理一下蛋白

蛋白加入蛋黄糊糊，用蛋抽划1字，混合完用硅胶刮刀检查一下有没有不均匀，做完这个之后可以开始预热烤箱了

芝士片一切为四

糊糊挤入模具中三分之一处加入芝士片后继续挤入糊糊至八分满

再根据自己喜好加海苔肉松做装饰，一般不能太多，太多了膨胀的时候也会掉出来，只要薄薄一层铺满表面就可以了

进入烤箱160度30分钟，每个烤箱的温度都不一样，大家要看好状态

蛋糕新鲜出炉，底部是平的哦