买回来的糯米洗完后用水泡到用指甲一掐就碎的状态(大概三天三夜),水要每天都换。
糯米泡好后,把红枣洗干净,准备做切糕喽~
电饭锅内胆拿出来铺上提前洗好的纱布,纱布用的时候一定要再过一遍水,保持湿湿的状态。我这块纱布买大了😀
铺好纱布后放糯米,铺米的时候一定要铺均匀。放糯米的三分之一。
铺上一层红枣。
再铺一层糯米,剩下的二分之一。每一层米都要铺均匀。
再铺一层枣。
铺上剩下的糯米,也同样要铺的均匀。
把糯米和枣铺好后,纱布要给它包起来,一定好按瓷实了,纱布要包紧,压上一个盘子,防止蒸的时候米和枣都扑腾起来。
用手压着盘子倒水,水没过纱布一个手指头深。盖上盖子,按蒸饭模式,蒸好后保温闷两个小时至三个小时,等它凉一点就可以出锅了。
闺女着急吃没等凉挖了一点,味道很好,喜欢吃的一定要试试。吃不完的可以冻起来,想吃的时候就可以拿出来吃啦。