舌尖上的中国之蒿子粑粑
1
人做过这道菜
smile小小雨
农历二三月份的蒿子最嫩，最适合制作这道特有的家乡美食。自从上了舌尖上的中国，这道小吃也被大家熟知，还有六安这个小城市。
用料
舌尖上的中国之蒿子粑粑的做法
-
摘干净的蒿子洗净焯水，还有蒜叶一起切碎备用
-
腊肉和香肠切丁，腊肉和香肠可以提前上锅煮一会，煮腊肉的汤不要倒。
-
腊肉煸炒出油，放少许料酒，耗油，生抽调味。
-
加入切碎的蒿子和蒜叶一起翻炒
-
然后再倒入刚才煮腊肉的汤。尝尝咸淡，可以加少许盐
-
煮开加入米粉搅拌
-
把米粉烫熟，翻拌均匀，等冷却一会就可以做粑粑
-
稍微冷一点就可以团成团再按压成饼。不急着吃的可以放冰箱冷冻保存
-
下锅煎到两面金黄就可以吃了
-
腊肉的咸香伴随着艾蒿的清香，自己制作简单又美味。网上买的绝对吃不到这么多肉粒٩(๑^o^๑)۶
