一谱吃三味：芥兰炒饭自由
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人做过这道菜
吃货-lin
芥兰牛肉炒饭，芥兰老干妈炒饭，芥兰番茄炒饭，一份菜谱实现3种口味(σ≧∀≦)σ
用料
| 芥兰 | 3两 |
| 香菇（无可不加） | 8个 |
| 冷藏隔夜米饭 | 2杯米煮出的饭 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛肉丸 | 6粒 |
| 萝卜干（无可不加） | 3*3*2cm |
| 调味 | |
| 盐 | 1.5调味勺 |
| 鱼露 | 4滴 |
| 油 | 适量 |
| 可加选 | |
| 番茄（替换萝卜干） | 2个 |
| 老干妈 | 适量 |
一谱吃三味：芥兰炒饭自由的做法
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食材洗净。
香菇泡发后挤干水分，切丁；
萝卜干泡5分钟后切小丁；
牛肉丸切丁；
芥兰切细；
2个鸡蛋打入米饭后拌匀（嫌麻烦可在炒饭的时候再加入）
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大火，热锅热油，下牛肉丸丁翻炒30秒
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加入香菇丁，翻炒出香菇出味
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下萝卜干，翻炒30秒，沥干油捞出。
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成色如图。
油锅再下少许油，打散鸡蛋，翻炒至8分熟。
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下芥兰炒至断生
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滴入鱼露，增加鲜咸味。
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盛出食材后，热锅加油，准备炒饭（一定要把食材捞干净，不然等会会溅出）
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翻炒至米饭松散，程度如图
如果是白米饭的话，先把米粒炒散后再加鸡蛋也是可以的。
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倒入食材翻炒混匀，加入盐
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米粒松散即可装出。
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颗粒分明，又混有蛋液，别称黄金米饭。
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简单的一餐搞定
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如果是想加番茄的话，需在步骤9炒散米饭后下。成品如图，加盐的同时加少许糖，去番茄涩味。
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番茄炒饭也是可以粒粒分明的。
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在步骤10的时候，加入老干妈翻炒即可。
图没放芥兰，放了腊肠😆，只是用来说明一下而已。
