戚风蛋糕胚（空炸6寸）

玉米油+纯牛奶+白糖 搅拌均匀

牛奶油糊糊+低筋面粉 搅拌均匀

三个鸡蛋 蛋黄蛋清分离

蛋黄倒入牛奶面粉糊糊中 搅拌均匀

烤箱预热 140度10min

糖 共22克
蛋清加入几滴白醋
电动打蛋器低档打发 至大泡沫 加糖
中档打发 至泡沫细腻 加糖
高档打发 至黏腻泡沫 加糖
高档打发 至硬挺（约10min）

三分之一蛋白加入蛋糕糊中 切拌均匀
倒入剩下蛋白中 切半均匀

离模具高约20cm蛋糕糊倒入模具中
轻震几次 牙签画圈消泡
表面一层锡纸 戳很多洞

模具放入空气炸锅 145度30min
取下锡纸 135度30min

拿出轻震两次
倒扣放凉
保鲜膜盖住冷藏一夜