信丰红薯粉，酸辣粉

红薯粉加适量水调成稀一点的淀粉水，倒锅里煮开

煮好之后是这个状态就可以，然后放一边等它凉

凉了之后往里面揉入红薯粉

注意成团之后的粉要慢慢加，一直揉到抓起来之后会留下来且不断的程度就可以了，还要注意留下来的速度不能太快，如果很快的话就继续少量多次慢慢加入红薯粉

水开之后调成最小火，准备一个矿泉水瓶子把底部剪掉，把粉团放进矿泉水瓶子，然后就跟视频里面一样操作，等薯粉浮起来就可以捞到水里泡着了

打好之后就是这个样子，泡冷水半个小时左右，就可以煮了，煮的话根据自己的口味调料就可以了

这是煮好的，我们老家那边的习惯是加香油，盐、八角粉、葱、酱油这些料，这个粉如果加入酸辣粉的调料就是酸辣粉了。