🔥私房爆款|黑巧蓝莓冰乳酪司康
8.2
综合评分
37
人做过这道菜
阿啾aw
是酷黑风司康呀！！司康体是浓郁的黑巧味，松软酥香口感，搭配酸酸甜甜的蓝莓冰乳酪！拌好馅发现颜色温柔哇！！！试试冷冻叭！口感超绝！！！
用料
| 司康材料： | |
| 低粉 | 150g |
| 泡打粉 | 4g |
| 黑可可粉 | 13g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 0.5g |
| 全蛋液 | 30g |
| 淡奶油 | 30g |
| 牛奶 | 23g |
| 蓝莓冰乳酪： | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 蓝莓酱 | 25g |
| 糖 | 10g |
| 可可豆 | 适量 |
🔥私房爆款|黑巧蓝莓冰乳酪司康的做法
-
烤好的状态
-
-
奶油奶酪加糖搅拌顺滑，加入蓝莓酱搅拌均匀
-
司康体干性材料混合均匀，加入黄油搓散，倒入湿性材料抓匀，密封冷藏松弛30分钟
-
司康松弛好分成8份，稍微搓圆
乳酪馅冷冻定型后搓圆比较好包
-
司康压碗形，放可可豆、乳酪馅，虎口收口包住馅料
-
烤箱170度烤22分钟，烤8分钟左右盖上锡纸
-
这个颜色好温柔！真好看嘻嘻！
小贴士
①黄油是冷藏状态，切丁好混合，无干粉散沙状即可
②黑可可粉可以用竹炭粉代替，减为5g即可
③蓝莓酱是自己熬的，配方可以翻前面的哦
④没有淡奶油可以用牛奶代替，预留3g左右
⑤乳酪馅装裱花袋，均分后冷冻定型，取出稍微搓圆，就很好包啦
②黑可可粉可以用竹炭粉代替，减为5g即可
③蓝莓酱是自己熬的，配方可以翻前面的哦
④没有淡奶油可以用牛奶代替，预留3g左右
⑤乳酪馅装裱花袋，均分后冷冻定型，取出稍微搓圆，就很好包啦
