300g面粉一个鸡蛋一点点碱用面条机压鲜切面,压好以后开水煮开捞出过凉水。
虾剪去虾枪挑去虾线,海蛏洗干净,用盆子接住剥壳,剥出来的肉捏干水,剥蛏的水留着,海蛏肉反复冲洗几次,洗干净沙。
猪油起锅,爆香葱姜蒜,加海蛏喷料酒炒,炒香加白菜梗蒜杆再炒一会加之前剥蛏的水和适量开水煮开。
煮开以后加面焖一会放虾,虾焖变色加白菜叶蒜苗调味,开盖煮开。
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