全麦咸蛋黄古早蛋糕
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秦大溱呀
用料
全麦咸蛋黄古早蛋糕的做法
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咸蛋黄蒸熟，加入橄榄油、低脂芝士片和15g赤藓糖醇，抓拌均匀备用。
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6个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄里加脱脂奶搅拌均匀，筛入全麦粉和玉米淀粉。
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Z字法拌至无颗粒
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蛋白液加适量柠檬汁，45g赤藓糖醇分三次加入打发。
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蛋白打发至提起有小弯钩
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打发好的蛋白分三次和蛋黄液翻拌均匀
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倒一半到模具里
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蛋黄酱均匀铺上去
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另外一半倒入模具
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模具外包上锡纸，烤盘加热水，烤箱150℃预热10分钟，140℃烤60分钟。
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拿出脱模晾凉
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切开吃
