公婆饼
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人做过这道菜
卡卡酱_
可以放冰箱冷藏发酵
⚠️注意⚠️
⚠️①天冷用温水，水温以倒在手背不烫为宜
⚠️②放冰箱冷藏发酵前，需要先在室温醒发半个小时，其目的是为了让酵母活跃起来，如果直接放进去冷藏发酵，很可能发不起来，酵母会处于休眠状态
⚠️③这里的水量不是固定的，最终还是以面团的状态为准
⚠️④调制猪肉馅的时候，按自己口味调，每样都来点，另外这几年添加的水，可以是白开水，也可以是葱姜水，肉馅少，就小半碗水，分三次少量添加，肉馅多，就大半碗水，主要还是看肉的量～
⭐这个面团，也可以用来做一发小笼包（小时候学校门口卖的那种）
⭐馅儿也可以用来包这个小笼包
⚠️注意⚠️
⚠️①天冷用温水，水温以倒在手背不烫为宜
⚠️②放冰箱冷藏发酵前，需要先在室温醒发半个小时，其目的是为了让酵母活跃起来，如果直接放进去冷藏发酵，很可能发不起来，酵母会处于休眠状态
⚠️③这里的水量不是固定的，最终还是以面团的状态为准
⚠️④调制猪肉馅的时候，按自己口味调，每样都来点，另外这几年添加的水，可以是白开水，也可以是葱姜水，肉馅少，就小半碗水，分三次少量添加，肉馅多，就大半碗水，主要还是看肉的量～
⭐这个面团，也可以用来做一发小笼包（小时候学校门口卖的那种）
⭐馅儿也可以用来包这个小笼包
用料
公婆饼的做法
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面粉，糖，酵母，盐搅拌均匀
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加入温水，缓慢添加，搅拌至粘稠状，具体水量还是看面团的状态
盖上盖子发酵至2倍大
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发酵至2倍大后，搅拌排气
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猪肉用搅拌机搅成肉沫，加入一点盐，生抽，五香粉，胡椒粉，一点点白糖，味道看个人口味添加
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分三次加入清水，每次加入水，充分搅拌至肉馅吸收后再加下一次，搅拌至，肉馅粘稠
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加入葱，淋上热油，搅拌均匀
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准备适量芝麻，一个有油的平盘
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双手抹油（这一步一定要做！）
揪一块面团，按平
放入内馅
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提起面团边缘，按压收口
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收口朝下，蘸取芝麻
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在油盘里面，用手按大，按破了也不要紧
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平底锅里面加油，小火煎至两面金黄
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全程用最小火
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出锅啦！不逊外面买的哦～很好吃
