生爆乌鱼花
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烹饪新手上学堂
麻辣鲜香的乌鱼花，好吃的很
用料
| 乌鱼 | 1条 |
| 小青椒 | 3个 |
| 小米辣 | 4个 |
| 泡红辣椒 | 3个 |
| 泡山椒 | 1小把 |
| 青花椒 | 25粒 |
| 红花椒 | 25粒 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小坨 |
| 泡姜 | 10片 |
| 独蒜 | 3~5个 |
| 干辣椒段 | 20克 |
| 韭黄 | 100克 |
| 红苕粉 | 少量 |
| 胡椒粉 | 微量 |
| 盐 | 微量 |
| 生抽 | 1勺 |
生爆乌鱼花的做法
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乌鱼拉花，然后泡葱姜水15分钟
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切配菜，青椒、小米辣、泡山椒、蒜泥
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青花椒、红花椒、泡红辣椒、泡姜片
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继续切配菜干辣椒段、大葱段
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切好韭黄段
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兑一个碗料，盐、味精、生抽、红苕粉、清水
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泡好的鱼花加胡椒粉、少量红苕粉、少量清水抓匀，腌5分钟
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然后起锅烧油，油辣下配菜，炒至红辣椒外皮微白，再乌鱼花，都裹上油后下韭黄段，然后炒几十秒倒入碗料，爆炒至鱼熟即可出锅
