黑椒杂蔬牛仔骨
1
人做过这道菜
sys1010
优质蛋白+各种蔬菜的完美搭配！
用料
| 牛仔骨 | 5片 |
| 芦笋 | 5根 |
| 白玉菇 | 一小捧 |
| 洋葱 | 半个 |
| 红黄彩椒 | 1个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 腌肉料 | |
| 盐 | 2克 |
| 黑胡椒碎 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 其他调料 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 黑胡椒碎 | |
| 盐 | |
| 糖 |
黑椒杂蔬牛仔骨的做法
-
牛仔骨切块，加入2克盐、1小勺黑胡椒碎（现磨的最好）、2勺生抽、1勺蚝油，抓拌均匀
-
加入1勺淀粉继续抓匀后，倒入1勺食用油，腌制20分钟以上
-
芦笋切去老的根部，滚刀切段
白玉菇洗净撕开备用
-
彩椒洗净去籽切块，半个洋葱切块，1小块生姜和3瓣大蒜拍碎备用
-
起锅倒入多一点的食用油，油温七八成放入腌制好的牛仔骨，煎至两面变色略微有点焦黄
-
盛出备用
-
锅中留底油，加入姜蒜和洋葱块爆香
-
倒入芦笋和白玉菇，淋入1勺生抽给一个底味，继续翻炒1-2分钟，把蔬菜炒至断生
-
倒入彩椒块和煎好的牛仔骨，加入1勺蚝油、少许黑胡椒碎和白糖
-
翻炒均匀后加入少许老抽上色，继续翻炒几下，尝一下咸淡可以根据个人口味补一点盐，即可出锅
-
牛仔骨又嫩又入味，蔬菜也炒鸡好吃😋
小贴士
蔬菜可以根据自己的喜好更换，炒了不会出太多水的都可以～
