湖南-社饭

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用料  

湖南-社饭的做法  

  1. 艾蒿焯水煮熟(加入小苏打保持颜色翠绿),过冷水,挤干水分,切碎。

    湖南-社饭的做法 步骤1
  2. 锅中无水无油,小火烘焙艾蒿草,把水分烘干就好。

    湖南-社饭的做法 步骤2
  3. 糯米提前泡一夜,电饭煲里再加一点粘米(我加的米桶里掺了黄小米忽略)我的糯米粘米比例是2:1

    湖南-社饭的做法 步骤3
  4. 准备社饭的其他的食材:腊肉,蒜苗,葱(野胡葱最好),香干,烘焙好的艾蒿,花生。

    湖南-社饭的做法 步骤4
  5. 蒜苗腊肉香干葱都切碎,备用。

    湖南-社饭的做法 步骤5
  6. 锅中可以不用另外放油了(如果腊肉的肥肉部分较多),先放腊肉炒出大量油,依次放入艾蒿,豆干,蒜苗,葱,炒到没有什么水分,倒入电饭锅内。

    湖南-社饭的做法 步骤6
  7. 电饭锅内加入适量水,煮饭键开始煮饭。

    湖南-社饭的做法 步骤7
  8. 煮好的米饭,搅拌均匀,就好啦。

    湖南-社饭的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2023-03-19 19:31:34
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