鲜掉眉毛肉沫蒸蛋
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人做过这道菜
a-Yaoyaoyao
这是我的私家懒人百搭菜，省了洗菜摘菜，省了油烟炒菜，还不用费劲刷锅。既有肉又有蛋，高蛋白又好消化，吃到就是赚到！👀
烹饪时间：10min + 10min + 5min + 5min
过程步骤：蒸肉+加蛋大火+转小火+关火焖
烹饪时间：10min + 10min + 5min + 5min
过程步骤：蒸肉+加蛋大火+转小火+关火焖
用料
鲜掉眉毛肉沫蒸蛋的做法
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先把蒸锅加水，等待煮沸，一会儿要用
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1. 肉糜 160g
2. 蚝油 1茶勺
3. 姜片 3片
4. 盐 半调味小勺
5. 淀粉 2茶勺
6. 清水 1汤勺
选个大碗，将上述材料沿着一个方向搅拌均匀，直至肉糜上劲。
*tips: 姜片可用半瓶盖料酒替代，但不喜欢料酒味的朋友就还是用姜片吧
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1.剔除姜片
2.沿着碗壁均匀铺平
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1. 将肉糜碗盖上【盘子】
2.放入已经煮沸的蒸锅，上锅【大火蒸10min】
*tips: 蒸碗上是要盖一个盘子，再盖锅盖的~
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1. 鸡蛋 3个
2. 蚝油 1茶勺
3. 盐 1调味勺
4. 清水 1小碗（约2倍蛋液的量）
将上述材料搅打均匀，等待肉糜到时间。
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1.肉糜蒸够10分钟后（发白，有肉汁保留），将蛋液通过筛子倒入肉糜碗中。
2.重新盖上盘子【大火蒸10min】
3.然后转【小火蒸5min】
4.最后关火【焖5min】
*tips: 蒸碗上是要盖一个盘子，再盖锅盖的~
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开吃！~
碗底汤汁是最最鲜的部分，这么一大碗2~3个人吃没问题~
