艾草红薯馒头

Name: 艾草红薯馒头
Ingredients: 艾叶; 中筋面粉（普通粉）; 克酵母; 红薯; 猪油（可不用）

1 人做过这道菜

园子里有艾草，别人送了些红薯
两样都爱吃😍

面粉🌾酵母粉🥟的量看艾草汁🌱的量自己调整定量🌿

像老面馒头有嚼劲不是那种软绵绵，反正口感什么的自己喜欢就屋企～( ∩՞ټ՞∩) 喵～～

✍️ 存个档。。\_(ツ)_/¯ ～( ∩՞ټ՞∩) 喵～～

用料

艾叶洗净焯水去其苦涩后过冷水，放入料理机打成浆

红薯蒸熟压成泥，可随心意放入练奶/牛奶/糖/盐…
艾浆里+酵母拌匀再放入面粉，一些猪油，

{面粉🌾酵母粉🥟的量看艾草汁🌱的量自己定量🌿}

这次想吃有嚼劲的，所以面团吃的面粉多，共醒发了四次，
👉第一次和面醒了15分钟

👉第二次揉面团时一点点的加入面粉揉到面团比较硬，盖上湿巾二次醒发至1.5倍大

👉取出面团第三次揉面再吃粉后分割成等量面团，盖上湿巾醒15分钟

👉取出一个面坯👆如图👇
☝️包馅儿🍪
(╯·⚇·╰)
•ᴗ• 👆第4次醒发👇
👆👉(ー_ー)!! 醒发看状态，时间不靠谱，醒发至1.5～2倍大，拿起轻飘飘的就可以啦👀
冷水下锅，大火🔥烧开后转中火🔥计时蒸I0分钟，闷3分种，慢慢的开盖 OK

。。\_(ツ)_/¯

有嚼劲，就像老面馒头但又有所不同，反正口感味道什么的是自己喜欢的就屋企～( ∩՞ټ՞∩) 喵～～