雪菜蚕豆腊肠炒饭

腊肠切丁、大蒜切粒、葱白和葱叶分开切颗粒、青红椒切圈；

小锅里烧水，水开后放入蚕豆瓣，煮2-3分钟，捞出沥干水份待用；

热锅里倒油，保持中火，鸡蛋敲入，不等它凝固把隔夜米饭放进去，翻炒；

直到米饭松散开，每粒米都沾上蛋液呈浅黄色立即关火，盛出来待用；

锅里再次倒入少量‼️的油，把腊肠丁稍微煸出油来，放入蒜粒和葱白，炒香，保持小火，不要炒糊了；

倒入蚕豆瓣和雪菜，继续翻炒；

倒入之前炒过的米饭，青红椒和葱叶，如果觉得淡了就加点盐，我没有加，咸度感觉刚刚好，起锅，装盘；

一碗简单快手香喷喷的雪菜蚕豆腊肠炒饭就做好了😋