下锅前忘拍照了😭简单说就是 ①头天晚上凉水和一块面 放冰箱里之前表面抹点油再包上塑料袋②做之前把面压成牛舌饼状 厚度0.5cm左右 切成条 再稍微轱辘轱辘 别让面棍有棱角 然后再切成适口大小的疙瘩③水开下疙瘩 煮到适合自己的软硬
捞出过凉水
俩鸡蛋打散 放一捏盐 炒成块盛出
爆香葱花
倒入胡萝卜翻炒
胡萝卜炒软 倒入煮好的疙瘩
生抽
鸡蛋
黄瓜
一点老抽上色
关火 扔一把蒜末 扒拉扒拉
出锅 根据自己的喜好加醋 美味😋
上传你做的老北京炒疙瘩
新呗儿
