蒸响铃卷 纯净素食

先把金针菇洗净，切成1厘米左右的小丁。炒锅内加油，倒入金针菇煸炒，炒至水分蒸发，炒出香味，煸干，加入盐3g，炒匀后盛出备用；

准备响铃卷，用温水把响铃卷泡软，大约浸泡十几秒即可；

把泡好的响铃卷展开，可以从中对半切开成两份，铺上炒好的金针菇，小心地卷好。芹菜梗焯水变软，系在卷好的响铃外面，装盘备用；

准备一个小碗，用生抽20g、糖2g、蔬菜精1g、清水50g，调成一碗酱汁；

炒锅内加油，放入姜丝煸炒香，把剩余的金针菇碎、酱汁都倒进来，大火烧开，然后淋到响铃卷上；

准备好的响铃卷放入蒸锅，水开蒸10分钟即可锅。