凉拌艾草
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人做过这道菜
犀牛妈妈的厨房
三月里的一天，突发去看油菜花的想法，于是随便找到松江的小昆山镇。大片的油菜花真让人快乐。田埂上，水杉树下，找到了鲜嫩的艾草。于是带回家，做了凉拌艾草，味道还真不错，这个季节吃，可以清肝火，明目。做法也超级简单，地道懒人下厨菜。
用料
凉拌艾草的做法
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採艾草嫩尖，洗净后，水开下锅，水再开就捞出，放入冷水中。这一步可以除去野生艾的苦味。
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挤干水份，切很细的小丁丁（上图和本步骤不符合，请忽略）。因为切大了不好咬，联想一下马兰头，一个道理。最后加入生抽，香油，花椒油就可以吃了。简单吧！
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这小菜微寒，脾胃虚弱的浅尝辄止。
