巧克力慕斯夹心

做法:
1.牛奶加热边缘冒小气泡倒入黑巧中搅拌均匀，
2.加入冷水泡软后隔水融化的吉利丁搅拌均匀，
3.淡奶油+糖打至五分发（即浓稠酸奶状），
4.所有材料混合均匀即可，
5.倒入模具放冰箱冷冻室冻硬即可，大约3-4小时

模具:
1.如果用慕斯模具，直接底部包保鲜膜倒入慕斯糊即可
2.如果用活底戚风模具，戚风底包保鲜膜
3.如果用硅胶模具，直接倒入模具即可

分量:方子一份的量，可以做两份6寸慕斯，大约每份140克左右

脱膜:
1.慕斯和戚风模具脱模，用吹风机沿着模具周围吹一吹就能轻松脱模
2.硅胶磨具直接脱模

保存:脱膜后，用保鲜膜把整个慕斯片包裹住，冷冻可保存1个月，使用的时候直接拿出来无需解冻