糯叽叽的蘸酱麻薯
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人做过这道菜
小天天小甜甜
最近掀起了蘸酱麻薯风
超喜欢这种软软糯糯的甜品～
超喜欢这种软软糯糯的甜品～
用料
| 糯米粉 | 220克 |
| 玉米淀粉 | 70克 |
| 糖 | 70克 |
| 牛奶 | 350克 |
| 黄油/玉米油 | 27克 |
| 奶盖配方 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 奥利奥碎/可可脆片/ 草莓碎 | 适量 |
| 可可粉/黄豆粉/抹茶粉 | 适量 |
糯叽叽的蘸酱麻薯的做法
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此配方可以做四份蘸酱麻薯「一份大约12颗」
牛奶➕细砂糖搅拌均匀
另一个盆 糯米粉➕玉米淀粉混合均匀
液体倒入粉类搅拌均匀
混合好后是不浓稠的酸奶质地
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过筛倒入大平盘内 盖上保鲜膜上锅蒸
电饭煲直接蒸煮功能25分钟蒸熟即可「用勺子挖中间没有粉白色即可」
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出锅趁热放入黄油，搅拌 待黄油完全吸收后继续搅拌
带上手套！！
继续在手里拉、扯、拽
大约揉个8分钟
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平盘里倒入黄豆粉\可可粉\抹茶粉
揪出一个个小丸子
均匀裹上粉类「小丸子注意分开 不要黏一起」
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奶盖部分
奶油奶酪➕细砂糖混合好后加入牛奶混合
加入淡奶油慢速打发
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打发至有轻微流动性的六分发即可
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随意搭配各种口味 都很好吃～
边做宝宝边偷吃……
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也可以买点包装做给朋友同事～
就算单吃也很好吃的～
所以蘸酱麻薯 基本不会翻车～
适合手残党的小零食～
我的配方可做四份这种包装 每份12颗麻薯
自己在家吃可减半做
小贴士
黄油的麻薯更香 但两天内最好吃完 不然会变硬 口味会差些
玉米油的麻薯会慢一点变硬 可以多留两天
玉米油的麻薯会慢一点变硬 可以多留两天
