15克鲜酵母加100克水溶解；
300克全麦粉+200克中筋粉+2克盐+10克糖混合拌匀；
加入溶解的酵母水，边加边搅拌；
再加入200毫升牛奶；
厨师机从1档到3档，搅打8分钟左右；
搅打完的状态；
把面团平均分成10份，每个约82-84克左右；
每个面团揉搓50下，滚圆；
放入蒸笼发酵至2倍大，大火水开，蒸8-10分钟；
上传你做的一次发酵全麦馒头
椰风
