黄鱼洗净、眼睛边上的皮撕掉（去腥）、背部划刀。准备一些生姜丝、一个生姜块。葱剪成小段。
起一锅冷水，放入生姜块、一点料酒，水烧开后放入黄鱼。视黄鱼的大小，大火煮4-5分钟，再小火煮4-5分钟，再关火焖4-5分钟，捞出鱼。准备鱼汤：一些姜丝、5克糖、1勺生抽、1勺料酒，再浇上2大勺煮鱼的汤。
在鱼身上放葱段。起一锅油，油冒烟后浇在鱼上面，最后沿着碗边浇上拌好的鱼汤，完成。
上传你做的葱油黄鱼
婉懿
