秘制鸡公煲
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人做过这道菜
做饭小天才hoo
用料
| 食材： | |
| 鸡腿 | 1斤 |
| 小白菜 | 适量 |
| 四季豆 | 适量 |
| 湖南港辣椒 | 适量 |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 调料： | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 姜粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 几颗 |
| 小米椒 | 适量 |
| 洋葱 | 一小个 |
| 火锅底料 | 一小块 |
秘制鸡公煲的做法
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鸡腿切块，跟鹌鹑蛋一起冷水下锅煮，加姜跟料酒去腥，鸡腿水沸捞出，鹌鹑蛋再煮2分钟捞出
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洗干净备用
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剥皮备用（剥了好久……）
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蒜拍碎，小米椒切圈，洋葱切块
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准备喜欢吃的配菜，喜欢吃什么放什么，注意食物的耐煮时间噢
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锅烧热，再倒油，放一小块火锅底料、蒜、小米椒小火炒，炒到火锅底料融化
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加入洋葱炒几秒
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加入鸡块翻炒均匀，加调料（盐、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、姜粉/姜片两片）
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加入没过鸡肉的水，并加入鹌鹑蛋，盖上锅盖煮6分钟
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先加四季豆，煮1分钟。耐煮一点先加，其他配菜的加入时间根据耐煮程度逐渐加入
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加辣椒跟小白菜梗部煮1分钟
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加叶子煮30秒
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准备淀粉水勾芡，粉跟水1:1.5，煮至微微稠
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出锅开吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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嘻嘻
