🌸滇红玫瑰花酱🌸

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滇红玫瑰
(花瓣薄、口感更好佳👍、腌制一个月就可以食用)


#下午茶•2023年3月20日#
墨红玫瑰
(花瓣后 、花青素高🌹、有涩味,腌制最少两个月)

4个重点🌟

用料  

滇红玫瑰花瓣 500克
白砂糖 500克(个人不喜欢很甜)
高度白酒(58%) 10克

🌸滇红玫瑰花酱🌸的做法  

  1. 滇红玫瑰花瓣500克
    (之后会补上这个玫瑰酱做的鲜花饼)

    🌸滇红玫瑰花酱🌸的做法 步骤1
  2. 🌟1.准备一个无生水和油的容器(洗花瓣可以用凉白开水或者矿泉水)
    🌟2.加糖揉搓均匀两盒正好1050克。
    🌟3.可放冰箱保存3个月。

    🌟4.储存玫瑰花酱的容器也要无水无油,最好高温消毒一下,然后留1/3的空间,在发酵过程中会有气体膨胀。

    🌸滇红玫瑰花酱🌸的做法 步骤2
  3. 墨红玫瑰花500克

    🌸滇红玫瑰花酱🌸的做法 步骤3
  4. 取除花蕊和叶子其他步骤同上

    🌸滇红玫瑰花酱🌸的做法 步骤4
  5. 放适量的糖腌制两个月口感更好

    🌸滇红玫瑰花酱🌸的做法 步骤5
  6. 拿一个过筛网去除多余的糖浆加熟糕粉(低筋面粉)拌匀

    🌸滇红玫瑰花酱🌸的做法 步骤6
  7. 开酥,表面刷蛋液

    🌸滇红玫瑰花酱🌸的做法 步骤7
  8. 墨红玫瑰版鲜花饼

    🌸滇红玫瑰花酱🌸的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2023-03-20 21:24:28
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