五香卤蛋

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家里土鸡蛋太多了,想着家里人都喜欢吃,那就来卤鸡蛋吃吧。喝粥吃面,当配菜不错👍

用料  

鸡蛋 20个(随自己)
生抽 2勺
老抽 2勺
干辣椒 3个
八角 2个
桂皮 1个
卤料包 1包
料酒 2勺
冰糖 15粒
1勺(专用盐勺)
2根

五香卤蛋的做法  

  1. 鸡蛋冷水下锅煮8-9分钟,冷却以后,再剥壳

    五香卤蛋的做法 步骤1
  2. 准备好调料,除盐外,其他都以这个搪瓷勺为准

    五香卤蛋的做法 步骤2
  3. 加水,倒入准备好的调料,大火煮开后,改成小火继续煮(一直大火煮,鸡蛋容易破)。

    五香卤蛋的做法 步骤3
  4. 小火(差不多30分钟)煮到这个程度可以把鸡蛋捞出来,开大火,把汤汁再煮一下,这样汤汁浓稠一点。再把汤汁倒入鸡蛋里,浸泡一晚。

    五香卤蛋的做法 步骤4
  5. 煮出来是这样的,再放在冰箱里冷藏(室温不高的,可以不用放冰箱冷藏),隔天就可以吃了。

    五香卤蛋的做法 步骤5
  6. 这是最后的成品图,给老姐拿了10个,最后就剩下这几个了。我喜欢汤底咸一点的,这样浸泡一晚,卤蛋就入味。每个人的口味不一样,具体的咸淡,可以再根据自己的口味来调整一下。

    五香卤蛋的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2023-03-21 08:28:44
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五香卤蛋的答疑

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