鸡蛋冷水下锅煮8-9分钟,冷却以后,再剥壳
准备好调料,除盐外,其他都以这个搪瓷勺为准
加水,倒入准备好的调料,大火煮开后,改成小火继续煮(一直大火煮,鸡蛋容易破)。
小火(差不多30分钟)煮到这个程度可以把鸡蛋捞出来,开大火,把汤汁再煮一下,这样汤汁浓稠一点。再把汤汁倒入鸡蛋里,浸泡一晚。
煮出来是这样的,再放在冰箱里冷藏(室温不高的,可以不用放冰箱冷藏),隔天就可以吃了。
这是最后的成品图,给老姐拿了10个,最后就剩下这几个了。我喜欢汤底咸一点的,这样浸泡一晚,卤蛋就入味。每个人的口味不一样,具体的咸淡,可以再根据自己的口味来调整一下。