酥炸茄盒
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人做过这道菜
圆满的日记
外酥里嫩，肉馅满满，超级好吃过瘾，一上桌就过盘的节奏
用料
酥炸茄盒的做法
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茄子切成0.5cm左右薄片
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肉末里加蛋清和香葱
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1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，适量盐和胡椒粉顺时针搅拌均匀
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碗中打散1个鸡蛋，50克淀粉，
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加入30ml清水搅拌均匀
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茄子表面拍上淀粉
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加上肉馅
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另外一片茄子夹紧肉馅，表面均匀的滚上一层淀粉
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再放入面糊，均匀的裹上一层
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锅中烧油烧至六成熟，下入盒子，小火慢炸，炸至表面金黄捞出晾凉，复炸一遍，锅中油烧8成热，加入盒子大火快炸，炸至焦黄酥脆即可捞出
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最后撒上椒盐或辣椒粉
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