泡椒豆豉蒸鱼(新春料理我最牛，微波炉)

1 把豆腐片排放在一个蒸碟上。

2 将石斑鱼排列在豆腐片上。在鱼的表面铺上泡椒和豆豉。将蒸碟嵌入蒸盘内并置入蒸锅。

3 将水倒入主锅，以8分/Varoma/速度1煮沸。架上蒸锅组，以12分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅组并置于一旁待用。清空主锅。丢弃蒸煮的鱼汁并保温。

4 将酱青、糖、鸡精粉、水和食油放入主锅，以
4分/100℃/速度 1加热。把酱汁淋在蒸鱼上。洒上
葱花装饰点缀。趁热享用。

营养价值
每1人份
热量
877 kJ / 210 kcal
蛋白质
35g
碳水化合物
4g
脂肪
11g
饱和脂肪
2g
膳食纤维
1g
钠
369 mg

豆豉蒸鱼（微波炉）
材料：
鳕鱼1条(约500g)，豆豉1化 汤匙，蒜茸1/2汤匙，姜丝1汤匙，红辣椒丝1汤匙，葱1条切丝。
调味：
胡椒粉少许，生粉1茶匙。
做法：
1.鱼洗净抹干，以胡椒粉及生粉扫匀鱼身，不放碟上。
2.豆豉、蒜茸、姜丝加油2汤匙拌匀，平均铺上鱼面，用微波保鲜纸包好，留一小孔疏气，放入炉内，用高火煮5分钟，取出，放上葱丝。
3.用小碗盛油3汤匙，放入炉内，用高火煮1分钟，取出，淋在鱼身上，即可供食。