姜蓉鸡🐔

姜可以选择这样的，我的是家里自己种的老姜。

姜洗干净后，用刀背拍碎，（可以不用去皮）

用纱布挤出姜汁（一定要挤干来，后面才方便好操作）放入鸡肉，盐，腌制2小时（这一步大家可以根据自己喜爱也可以放点生抽，胡椒粉进去腌制）（我比较喜欢原汁原味的）

根据鸡大小，来调节蒸的时间，我这半只鸡大概有3斤重，（家里养的鸡）我蒸了差不多50分钟，。蒸好后，放凉来，

锅里加入玉米油2比1姜蓉的量。小火，慢慢炸到这样金黄色，关火，过滤出油。放凉后可以用玻璃罐或者密封袋保存，平时也可以拿来拌米饭（听说姜蓉对胃好，也可以去湿气）

鸡砍好后，加入少量姜蓉，就可以开吃了
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