胡椒猪肚炖鸡
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俪文姐姐
猪肚炖鸡,味道鲜美,加入胡椒,除湿又暖胃,最适合又冷又湿的春季饮用。
用料
胡椒猪肚炖鸡的做法
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白胡椒用刀压碎待用。
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白果敲壳去衣,挑去芯待用。
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猪肚冲洗干净,反转用开水烫煮后冲洗干净,再用盐搓洗,冲洗干净后再用姜片料酒冷水落锅飞水,走地鸡飞水。
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猪肚切细,热锅凉油放姜片猪肚胡椒翻炒,灒入半碗料酒,加800克开水猛火煮10分钟。
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炖盅放鸡,红枣,白果,倒入煮滚的猪肚汤,炖3个半小时。
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撇油,加盐。
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味道鲜美。
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猪肚鸡捞出蘸酱油佐餐很受欢迎。
