豉汁排骨蒸芋头
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人做过这道菜
如月韵厨
用料
| 排骨 | 300克 |
| 豆豉 | 一把 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 蚝油 | 25克 |
| 盐 | 5克(3克加到排骨，2克撒到芋头表面) |
| 生抽 | 15克 |
| 白糖 | 10克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生粉 | 5克 |
| 芋头 | 250克 |
| 食用油 | 适量 |
| 辣红油(不喜辣不放) | 1小勺 |
| 小葱 | 1根 |
豉汁排骨蒸芋头的做法
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把豆豉洗一洗，用勺子稍微压烂。
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加入剁碎的蒜蓉
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加入蚝油，生抽，白糖，盐3克，胡椒粉，辣红油，拌匀。
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淋入滚油，拌匀。加入生粉，再拌匀。
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拌匀后的豆豉蒜蓉酱是这样的。
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排骨洗干净。
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把豆豉蒜蓉酱加进来。
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抓拌均匀。
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芋头削皮切块，表面撒上2克盐，盖上锅盖，大火先蒸8分钟。
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再把排骨和酱汁平铺在芋头上面，盖上锅盖，继续大火蒸12分钟。
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打开锅盖，撒上小葱花点缀一下。
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开吃啦！
